青素 · 水仙

"青素"之名,取自"青青子衿",谓青年书卷之气。它是水仙老丛未被岁月压住之前的那一抹从容的绿——清澈、诚实,带点书生气。我们采于三坑两涧之上的老丛山场,那里晨雾环山,土带石味。叶子经手工摇青激香,再入低温炭火,数周辗转,方使兰香落入茶汤深处,而非浮于表面。