四方茶室
藏于闹市一隅,只做私房茶的一间小屋。
多年来,我们只为一件事奔走深山——寻那些与云雾同在的野放老丛水仙。我们拒绝工业茶的扁平口感,每一批茶从摇青到炭焙,始终一人手作。
01
少而精
小做,不追产量。一季采完,茶仓便闭,静待来春。
02
先讲口感
汤感、甜度、回甘、岩韵——我们在意茶在口中的感觉,而非仅仅是香。
03
静静分享
大多数出品皆赠茶友与知味者。茶铺,不过是私房茶仓向外开的一扇小窗。
从山到杯
慢的路径。
01
春天 · 一年一采
在雨与雨之间的窄小窗口,登山至野放茶园——只采茶树自愿给出的那些。
02
摇青 · 手作
彻夜手摇,竹匾之上,慢慢激出茶香。无机械之指,唯师傅听香,取其恰好。
03
走水
叶中水分,数小时缓缓移出。此为武夷茶之骨,岩韵所倚。
04
炭焙 · 数周低火
定味之举。低温炭火,分数轮,让兰香落入叶骨,而非浮于表面。
05
静置 · 数月
每批茶皆需静眠,待火与叶和解。品过,方出。
私房茶空间
闹市之后,一间静室。
茶室位于城中喧嚣一角,推开一扇旧木门,时间便慢下来。我们接待一对一品鉴、小型私享茶会,以及定制茶礼——仅限预约,一次数位茶友。
- 私房一对一品鉴
- 定制茶礼策展
- 小型私享茶会
- 春茶山场参访(限量)
我们的宣言
"少采,慢焙,静赠。一盏山中茶,属于愿意坐下来的人。"
四方茶室 · 起于小,守于小