福建白茶

白茶是茶中最克制的一门:不揉不炒,只借风、日、时。我们的福建白茶来自福鼎高山茶园,芽头满披银毫,承接早春第一缕光。竹匾之上,日光慢萎数日,再以文火轻焙,只为定形留香,而不覆其气息。汤色浅金,气如金银花、野梨与冷泉。入罐静置,愈久愈润。